Bevanda di resistenza ai frutti rossi 800 g

Entrambi i prodotti sono realizzati con la stessa materia prima: maltodestrina di manioca biologica.

Il prodotto grezzo, puro e insapore, contiene solo maltodestrina di manioca (destrosio equivalente 10), con polvere di acerola per la vitamina C naturale (non arricchita con vitamina C lavorata dall'industria). Questa bevanda neutra è adatta per il consumo in preparazione all'esercizio fisico, per il carico di carboidrati nei giorni precedenti un evento o come base neutra per una bevanda da esercizio fatta in casa.

La maltodestrina ai frutti rossi è un'autentica bevanda per esercizi di resistenza, completa e adatta a questo tipo di sforzo.
È costituita da una miscela complessa di diverse fonti di carboidrati (maltodestrina di manioca, zucchero integrale non raffinato ricco di oligoelementi), vitamina C ed elettroliti, specificamente adattata agli sforzi di resistenza di durata superiore a 60/90 minuti (trail running, corsa, ciclismo, triathlon...).

L'integratore alimentare più adatto a questo scopo è una versione neutra della maltodestrina di manioca.

Per gli sforzi prolungati (>60 minuti), una dieta ad alto contenuto di carboidrati seguita per diversi giorni aiuterà a mantenere le prestazioni.
In generale, per ottenere risultati ottimali, si punta a raggiungere 8-9 g/kg di carboidrati (da tutte le fonti) per 3 giorni prima dell'evento (ad esempio, la maratona), al fine di raggiungere la saturazione del glicogeno. La maggior parte dei carboidrati proviene dagli alimenti (scegliere alimenti a basso indice glicemico). In questo caso, la maltodestrina di manioca, una polvere bianca senza sapore di zucchero, è l'integratore ideale. La consistenza varia a seconda della quantità di acqua utilizzata per preparare la miscela.
Per eventi come gli ultras (Ultra trail, Iron man...), puntiamo addirittura a 12-13 g di carboidrati nei 3 giorni precedenti l'evento. Non è il caso di superare questi dosaggi.
Per i vari sport di squadra (calcio, rugby, pallamano, hockey...), l'obiettivo è più probabilmente di circa 6-8 g di carboidrati per kg nelle 24 ore precedenti la partita.

Il prodotto più adatto a questo scopo è la maltodestrina di manioca, nella versione ai frutti rossi, con vitamina C ed elettroliti.

Per gli sforzi prolungati (>60 minuti), si raccomanda un'assunzione minima di 50 g di carboidrati/ora di sforzo, da tutte le fonti (barrette, gel ricchi di glucosio, bevande...). Questi apporti possono variare a seconda degli atleti, dei livelli di allenamento, dei profili di gara, della tolleranza digestiva, ecc.

Le proteine non sono generalmente raccomandate durante l'esercizio fisico. È solo nel caso dell'ultraendurance (> 5/6 ore di sforzo) che l'assunzione di proteine (solide o liquide) è raccomandata e di reale interesse per l'atleta. Per il resto, l'efficacia di tale apporto intra-esercizio non è mai stata scientificamente provata in pratiche diverse dall'ultra-endurance, nonostante alcune convinzioni molto tenaci.

Mentre queste ultime non sono, in generale, particolarmente adatte all'allenamento di resistenza, le proteine a rapida assimilazione come le proteine del siero del latte, con una buona fonte di carboidrati, saranno di grande interesse per gli atleti di resistenza, per il recupero e per ottimizzare gli effetti benefici dell'allenamento, senza comportare un particolare aumento di peso.

Come per gli altri ingredienti utilizzati da Protéalpes, prestiamo particolare attenzione alla qualità dei nostri ingredienti.
Esistono molte scelte di vitamina C nell'industria alimentare. Questa molecola può essere 100% sintetica, 100% naturale o una miscela di entrambe.

Da parte nostra, abbiamo scelto la polvere di acerola biologica, naturalmente ricca di vitamina C (senza vitamina C aggiunta).

La maggior parte delle maltodestrine non è biologica. Ciò che distingue le maltodestrine biologiche da quelle non biologiche sono le materie prime utilizzate e il processo di produzione. La maltodestrina utilizzata da Protéalpes è certificata biologica.

La maltodestrina pura e non formulata è composta da circa il 95% di carboidrati, di cui il 3,5% di zuccheri. Non contiene grassi né proteine (quantità trascurabili) e circa 60 mg di sodio per 100 g. Ha un indice glicemico variabile legato al DE (destrosio equivalente). Più alto è il DE, più alto è l'indice glicemico.

A differenza delle maltodestrine di mais, il malto di manioca ha un indice glicemico più morbido, che lo rende ideale per una bevanda energetica. La maltodestrina fornisce generalmente 380 kcal per 100 g.

La maltodestrina è una sostanza che, se di buona qualità, è pura di per sé. Non ha bisogno di additivi o vettori. Nell'alimentazione sportiva non viene quasi mai utilizzata pura, tranne in alcuni casi, come la maltodestrina a gusto neutro di Protéalpes. Oltre alla maltodestrina di manioca biologica, quest'ultima contiene acerola biologica per fornire vitamina C naturale.

In questo caso, viene utilizzata nella fase di carico di carboidrati, in preparazione di un importante sforzo di resistenza (maratona, ultra trail...). Altrimenti, viene formulato sistematicamente con altri ingredienti utili agli sportivi per ottenere una bevanda sportiva specifica.

La maltodestrina è prodotta da una reazione di idrolisi, facilitata da un enzima. Un enzima è una proteina proveniente da cellule, batteri o lieviti, che rompe i legami tra le molecole. In questo contesto, rompe i legami tra le molecole di glucosio per produrre catene più piccole. Non tutte le maltodestrine sono della stessa qualità e alcune possono essere prodotte con metodi meno naturali. Per questo motivo vi consigliamo di optare per le maltodestrine biologiche certificate.

La maltodestrina è una sostanza comunemente consumata, senza necessariamente esserne consapevoli. Si trova in prodotti come gelati, cereali, vari prodotti dolciari e alimenti surgelati. Viene utilizzata principalmente come agente addensante e testurizzante nell'industria alimentare. Sebbene in questo caso possa essere considerata un "additivo" nel senso letterario del termine, in quanto non è utilizzata come componente principale o nutrizionale in questi prodotti, ciò non è tecnicamente corretto.
La maltodestrina NON è un additivo nel senso normativo o nutrizionale. Infatti, non è elencata nel Regolamento della Commissione Europea 1333/2008 sugli additivi alimentari.

Nell'alimentazione, quando si parla di "zucchero", ci si riferisce al saccarosio o a molecole di costituzione simile. Si tratta comunemente di saccarosio (glucosio + fruttosio), di esosi semplici (glucosio, galattosio, fruttosio) o di diolosidi come il lattosio.

Come altri carboidrati, la maltodestrina è una polimerizzazione di un gran numero di molecole di glucosio. Non ha gli stessi effetti nutrizionali o chimici della stessa quantità di glucosio "libero". Non è quindi considerata uno zucchero.

La maltodestrina si ottiene dall'amido vegetale. Per produrla viene utilizzato un enzima (proteina di scissione). La maltodestrina Protéalpes è certificata vegana.

Il processo utilizzato per ottenere la maltodestrina dipende dal tipo di maltodestrina (organica o non organica). In generale, prevede l'idrolisi di un amido vegetale mediante un enzima.
Questo enzima ha la capacità di tagliare una lunga catena di carboidrati in diverse catene più corte. Il processo si conclude con l'essiccazione a spruzzo per rimuovere l'acqua e ottenere una polvere.

La maltodestrina è una forma intermedia di carboidrati, tra l'amido (a catena lunga) e il glucosio puro. Normalmente è molto ben tollerata dall'organismo, nelle dosi raccomandate per l'uso sportivo.
Tuttavia, l'assorbimento dei carboidrati durante l'esercizio fisico è un processo che può richiedere allenamento. In altre parole, si raccomanda vivamente di abituare l'organismo ad assorbire i carboidrati nel corso di alcune sessioni di allenamento prima di utilizzarli in gara.

La maltodestrina può essere prodotta tecnicamente da tutti i tipi di amido. Possiamo quindi trovare maltodestrine di frumento, che contengono glutine. La maggior parte delle maltodestrine sono spesso prodotte a partire dal mais e sono quindi prive di glutine.

Anche la maltodestrina di manioca è priva di glutine. Ricordate di controllare l'origine della maltodestrina nell'elenco degli ingredienti se siete allergici al glutine.

No. L'amido è una catena complessa di polimeri di glucosio. È la principale forma di accumulo di energia nelle piante superiori. Il destrosio equivalente (che rappresenta il contenuto di ossi riduttori) di un amido è prossimo allo zero.
La maltodestrina si trova in una forma di polimerizzazione intermedia tra il glucosio puro (DE 100) e l'amido. Ha una DE che varia da 3 a 20. È effettivamente prodotta dall'amido, ma non è amido.

Questi termini, zuccheri lenti o veloci, sono ormai piuttosto superati e sono stati sostituiti dai concetti di indice glicemico (IG). L'indice glicemico rappresenta la capacità di un alimento a base di carboidrati di aumentare i livelli di zucchero nel sangue dopo il consumo. Tecnicamente, è l'area sotto la curva della variazione dei livelli di zucchero nel sangue nel tempo, rispetto al glucosio puro (IG del 100%). La maltodestrina è nota per avere un IG elevato (vicino a quello del glucosio).

Tuttavia, ciò dipende dal tipo di maltodestrina utilizzata e dalla sua DE. Più la DE è vicina a 20, più alto è l'IG, e viceversa se la DE è più vicina a 5/10.
Inoltre, alcune fonti di maltodestrina hanno naturalmente un IG più morbido di altre. Per esempio, la maltodestrina di manioca, quando ha una DE di 10, offre un IG più basso e un rilascio di glucosio più regolato rispetto ad altri tipi di maltodestrina. Questo è particolarmente vantaggioso per una bevanda a base di carboidrati destinata agli sforzi di resistenza.

La maltodestrina non ha praticamente alcun sapore dolce. È questo che la rende così interessante nell'alimentazione sportiva, in quanto fornisce molti carboidrati senza un sapore dolce. Non è un additivo, né una molecola dolcificante. Non è un dolcificante.

La maltodestrina fornisce circa 380 kcal per 100 g. Si tratta di un valore calorico paragonabile a quello di altri carboidrati. Tuttavia, a differenza di altre fonti di carboidrati, grazie al suo sapore neutro, poco o per nulla dolce, e al suo peso molecolare molto elevato, può essere facilmente utilizzata in grandi quantità in un piccolo volume di liquido. In questo modo si ottiene una notevole spinta energetica, senza provocare disturbi gastrici.

Infatti, il malto può fornire quantità molto elevate di carboidrati, e quindi di calorie, in un volume di assunzione ridotto, senza produrre una bevanda ipertonica, cosa impossibile con i carboidrati tradizionali come il saccarosio o il glucosio.

 La maltodestrina è nota da tempo agli atleti di resistenza come soluzione per il carico di carboidrati (nei giorni precedenti una gara lunga). In questo caso, la maltodestrina può essere utilizzata per aumentare l'apporto di carboidrati e consentire di caricare più efficacemente le scorte di glicogeno, in aggiunta alla dieta tradizionale (privilegiando alimenti a basso IG).

Il malto può essere utilizzato anche come base di carboidrati in una bevanda da prestazione, grazie al suo peso molecolare molto elevato e alla sua bassa dolcezza, che gli consentono di caricare una bevanda da prestazione a base di carboidrati mantenendo l'isotonicità della miscela. Alcune maltodestrine sono più interessanti di altre nelle bevande da prestazione.
Per esempio, la maltodestrina di manioca fornisce un rilascio di carboidrati più omogeneo nel tempo, rendendola molto adatta alle bevande da prestazione di resistenza.

La maltodestrina è molto solubile in acqua. Tuttavia, è necessario agitare il flacone o la bottiglia per assicurarne la completa dissoluzione. In uno zaino di idratazione (camelback) può capitare che un po' di prodotto non si sia sciolto correttamente. In genere, questa condizione non dura e il malto si scioglie abbastanza rapidamente. 

La maltodestrina viene utilizzata nel bodybuilding, generalmente come parte dell'aumento di massa e spesso insieme alle proteine, come nei gainer. Fornisce un apporto di carboidrati e calorie, essenziale per un aumento di massa ben pianificato.

Secondo le raccomandazioni nutrizionali che sono il punto di riferimento per l'alimentazione sportiva, la maltodestrina non è utile nella fase pre-esercizio (poco prima dell'esercizio). Tranne che in casi molto specifici, non ha senso utilizzarla prima dell'esercizio. È meglio utilizzarla durante (bevanda per l'esercizio) e dopo l'esercizio (reintegro del glicogeno).

Detto questo, il malto può essere utilizzato nei due o tre giorni che precedono gli sforzi maggiori (ultra trail, maratona...), per aiutare e sostenere il carico di glicogeno pre-esercizio. Ma non è utile in prossimità dell'evento (poco prima).

Il Malto è ampiamente utilizzato nell'allenamento di resistenza. Per aumentare l'apporto di carboidrati nei giorni che precedono un evento lungo (maratona, ultra trail, Iron Man...), o come base di carboidrati in una bevanda per l'allenamento.

La maltodestrina è un tipo di carboidrato che può essere consumato a priori dagli animali. Come un atleta, anche un cane sportivo può avere bisogno di un'integrazione di maltodestrine durante una lunga corsa. In ogni caso, Protéalpes non è uno specialista di alimentazione animale, quindi chiedete consiglio al vostro veterinario specializzato.

In linea di principio, no. L'allenamento a secco corrisponde a un programma in cui l'alimentazione e l'allenamento sono adattati per perdere grasso senza perdere muscolo. Il malto non è particolarmente utile in un programma a secco, anzi è il contrario, poiché rappresenta una fonte esterna di carboidrati, che in genere si cerca di limitare in un programma a secco.

Tuttavia, la maltodestrina può essere utilizzata come bevanda per l'esercizio fisico se si sta facendo un lungo allenamento di resistenza, anche se si è in periodo di magra. In questo caso particolare, il consumo di maltodestrine non avrà un impatto negativo sulla secchezza.

La maltodestrina può essere utilizzata come integratore calorico. I suoi vantaggi rispetto ad altre fonti di carboidrati sono l'elevato peso molecolare (isotonicità o ipotonicità rispettate), l'ottima digeribilità e la facilità d'uso (gusto neutro e non zuccherato). A seconda delle esigenze, può essere utilizzato crudo o in un prodotto proteico come il Protéalpes gainer.

Attenzione però a non fare un uso eccessivo della maltodestrina, che deve rimanere una fonte complementare di carboidrati, secondaria alla dieta tradizionale. La maltodestrina più adatta all'integrazione calorica è la maltodestrina di manioca, a DE 10 (Destrosio Equivalente 10), che fornisce un rilascio graduale di carboidrati, rispetto ad altre maltodestrine (mais in particolare).

La maltodestrina è un'opzione valida per aumentare l'apporto calorico e quindi l'aumento di peso (aumento di massa). Il suo vantaggio rispetto ad altre forme di carboidrati risiede nel suo elevato peso molecolare, che garantisce isotonicità o ipotonicità, a seconda del dosaggio. È inoltre facilmente digeribile e pratico da usare, grazie al suo sapore neutro. A seconda delle esigenze, può essere consumato da solo o incorporato in prodotti ricchi di proteine, come i gainer.

È questa la scelta di Protéalpes, che ha scelto la maltodestrina di manioca come principale fonte di carboidrati. Tuttavia, è fondamentale non esagerare con il consumo di maltodestrina, che deve rimanere un complemento di una dieta tradizionale equilibrata. Per un apporto calorico ottimale, si consiglia la maltodestrina di manioca a DE 10, per un aumento più graduale dei livelli di zucchero nel sangue, a differenza di altri tipi di maltodestrina, in particolare quella di mais.

È importante ricordare che, quando si tratta di costruire massa muscolare, l'apporto calorico è molto importante, ma dipende direttamente dalla qualità dell'allenamento.

Sì, spesso combinata con altri ingredienti (altri carboidrati, vitamina C, elettroliti), la maltodestrina (e in particolare la maltodestrina di manioca) è un'ottima base di carboidrati. Fornisce carboidrati esogeni, utili per alcuni tipi di sforzo (ad esempio, sessioni di allenamento particolarmente lunghe e intense).

La maltodestrina non è considerata un additivo. La maltodestrina non è peggiore o più pericolosa per un atleta di qualsiasi altro integratore alimentare riconosciuto. È vero che alcune maltodestrine possono contenere composti indesiderati, per cui è consigliabile scegliere solo maltodestrine biologiche certificate.

Devono essere utilizzati in modo appropriato, in un contesto sportivo, come complemento di una dieta equilibrata. I requisiti nutrizionali principali sono quelli di una dieta convenzionale e gli integratori sono solo un supporto, un aiuto alle prestazioni.

La maltodestrina è spesso utilizzata nella corsa. Si usa per aumentare l'apporto di carboidrati nei giorni che precedono una gara di lunga distanza, come una maratona, una mezza maratona o una corsa su sentiero.

Può anche essere la principale fonte di carboidrati in una bevanda energetica durante l'esercizio. L'ideale sarebbe integrarla con altri carboidrati, elettroliti e vitamina C.

La maltodestrina non è un ingrediente attivo nel vero senso della parola, quindi non ha un effetto diretto o specifico sulla salute. È di particolare interesse nel campo dello sport, soprattutto della resistenza e del bodybuilding. Viene spesso utilizzata nella preparazione del glicogeno (prima di una gara di resistenza), nelle bevande energetiche ricche di carboidrati per lunghi periodi di sforzo o per la costruzione della massa muscolare.

 *Informazioni aggiuntive*: è fondamentale notare che la maltodestrina è una fonte di energia molto interessante, ma non sostituisce una dieta equilibrata.

Nessuno studio scientifico ha stabilito un legame tra la maltodestrina e il cancro. Sebbene il nome possa sembrare tecnico, la maltodestrina è semplicemente amido le cui catene di glucosio sono state leggermente accorciate da una reazione di idrolisi per facilitarne l'assorbimento. La maltodestrina non è considerata un additivo ai sensi della normativa.

La maltodestrina può provenire da diverse fonti, tra cui il grano. In questo caso, può contenere tracce di glutine, che può essere problematico per le persone affette da celiachia o sensibilità al glutine. Tuttavia, la maltodestrina di manioca o di mais non contiene glutine e non ha quindi alcun impatto negativo sui celiaci.

La maltodestrina non è un allergene riconosciuto ed è generalmente ben tollerata e digerita dall'organismo. Tuttavia, può occasionalmente causare diarrea se consumata in eccesso. Il suo consumo deve rimanere secondario rispetto a una dieta tradizionale equilibrata.

No, la maltodestrina non viene utilizzata in modo specifico nei programmi di dimagrimento. Può essere impiegata nella composizione di alcune bevande energetiche, che possono essere utilizzate durante tale programma, ma non è generalmente al centro della strategia di perdita di peso, in quanto il suo utilizzo non ha un interesse particolare in questo settore specifico.

La maltodestrina è una forma di carboidrato che, una volta assorbita, fornisce all'organismo carboidrati sotto forma di glucosio. Le maltodestrine hanno generalmente un indice glicemico elevato. Tuttavia, il loro effetto sui livelli di zucchero nel sangue può variare a seconda del destrosio equivalente (DE) e del tipo di pianta da cui derivano. Ad esempio, la maltodestrina di manioca a DE10 rilascia il glucosio in modo più graduale rispetto alla maltodestrina di mais.

In breve, sebbene la maltodestrina non sia direttamente collegata al diabete, dovrebbe essere consumata con cautela dalle persone con diabete o pre-diabete.

La maltodestrina non è un ingrediente attivo, quindi il termine "dosaggio" non è il più appropriato. Si dovrebbe invece usare il termine "consigli per l'uso" o "raccomandazioni nutrizionali". In genere viene assunta diluita in acqua, in una boccetta, in una sacca di idratazione (Camel Back) o in uno shaker.

Per gli sforzi di resistenza che durano più di 60 minuti, l'apporto raccomandato è di 50 g di carboidrati per ora di sforzo, da tutte le fonti. La maltodestrina viene generalmente utilizzata in ragione di 40 g in 500 ml di acqua.

Per la saturazione del glicogeno, si raccomanda la stessa quantità di 40 g per 500 ml. Prima di un evento di resistenza, una dieta ricca di carboidrati aiuta a mantenere le prestazioni. L'obiettivo è raggiungere 8-9 g/kg di peso corporeo di carboidrati nei 3 giorni precedenti l'evento, come ad esempio una maratona. La maltodestrina è il complemento ideale a questo apporto.

Per gli eventi più estremi come gli ultras (Ultra trail, Iron Man), l'apporto raccomandato è di 12-13 g di carboidrati per kg nei 3 giorni precedenti l'evento.

Negli sport di squadra (calcio, rugby, pallamano, hockey), l'obiettivo è raggiungere 6-8 g di carboidrati per kg nelle 24 ore precedenti la partita.

Punti chiave:

- Il dosaggio può variare in base a diversi fattori, tra cui l'intensità dell'esercizio, la durata e la tolleranza digestiva individuale.

- La maltodestrina viene spesso utilizzata insieme ad altre fonti di carboidrati per un rilascio di energia più equilibrato.

- La consistenza della preparazione dipende dalla quantità di acqua utilizzata.

- Non è necessario superare le dosi consigliate.

La maltodestrina è utilizzata in cucina soprattutto per il suo elevato potere testurizzante, senza conferire un sapore dolce al prodotto. Viene spesso utilizzata per aiutare le preparazioni a gonfiarsi.

In farmacia sono disponibili molti prodotti contenenti maltodestrina. Ma è anche possibile trovarla in forma pura. Viene generalmente utilizzata come integratore di carboidrati per la nutrizione medica, in particolare per le persone anziane e/o malnutrite.

In generale, si consiglia di aggiungere 40 g di maltodestrina a 500 ml di acqua. A seconda dei gusti della persona o dell'assunzione desiderata, è possibile aggiungere più o meno di 40 g, senza rischiare di ottenere una miscela ipertonica.

Poiché la maltodestrina ha un peso molecolare molto elevato, può essere dosata in modo relativamente alto, senza produrre una soluzione ipertonica.

La maltodestrina non è normalmente presente negli alimenti crudi. Tuttavia, non appena un alimento viene cotto, si verifica l'idrolisi e i legami complessi dei carboidrati nell'amido vengono spezzati. A seconda del tempo di cottura e dell'amido iniziale, consumiamo quotidianamente maltodestrina attraverso gli alimenti cotti.

Allo stesso modo, quando mangiamo il cibo, i nostri enzimi salivari idrolizzano l'amido, producendo anche maltodestrina. La maltodestrina si trova anche nei cibi pronti o nei dolci, dove è stata aggiunta per motivi di consistenza. Si trova anche nelle preparazioni sportive, come integratore energetico, nelle bevande sportive o in combinazione con le proteine per il recupero.

La maltodestrina è una polvere bianca disidratata dal sapore neutro. Si ottiene disidratando il prodotto dell'idrolisi di un amido vegetale.

Come per la cucina in generale, la maltodestrina ha alcune proprietà interessanti. Viene utilizzata principalmente per migliorare la consistenza dei prodotti, compresi i dolci. Può essere riscaldata senza rischi per il prodotto o per il consumatore.

La maltodestrina può essere utilizzata insieme al destrosio nelle preparazioni sportive. Il destrosio è un carboidrato semplice (glucosio) e viene utilizzato dall'organismo per produrre energia.

A differenza della maltodestrina, il destrosio ha un elevato potere dolcificante e aumenta notevolmente la tonicità di una preparazione quando vi viene aggiunto. È quindi preferibile utilizzare forme naturali di destrosio, come lo sciroppo di riso disidratato.

La maltodestrina non è un additivo né un principio attivo. Non ha alcun effetto particolare in piccole dosi, quindi non ha senso offrire la maltodestrina in capsule. Infatti, la maltodestrina è considerata un alimento convenzionale e viene consumata principalmente come polvere diluita in un liquido.

La maltodestrina non è un principio attivo e quindi non ha particolari effetti indesiderati o collaterali. È una sostanza nutrizionale come l'amido o le proteine. A seconda del tipo e del destrosio equivalente (DE), la maltodestrina provoca un aumento maggiore o minore dei livelli di zucchero nel sangue.

Questo effetto può essere benefico per gli atleti, ma potenzialmente dannoso per le persone sedentarie o diabetiche. Come tutti gli integratori, la maltodestrina deve essere assunta nell'ambito di una dieta sana ed equilibrata e in concomitanza con l'esercizio fisico.

La maltodestrina, se di buona qualità, non è intrinsecamente pericolosa in gravidanza. Il punto da tenere d'occhio è lo stato di salute della gestante. Secondo l'assicurazione sanitaria nazionale francese, l'incidenza del diabete gestazionale è stata stimata al 16,4% nel 2021. Il diabete gestazionale è un disturbo della tolleranza al glucosio che si manifesta con un aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Questo può portare a vari disturbi nel bambino o nella madre. Sebbene la maltodestrina non causi il diabete gestazionale, il suo consumo deve essere evitato in caso di diagnosi e può essere ripreso dopo il parto.

Sebbene la maltodestrina non sia uno zucchero in senso stretto, aumenta i livelli di zucchero nel sangue più o meno rapidamente dopo il consumo. Questo effetto è ricercato nell'alimentazione sportiva, ma dovrebbe essere evitato dalle donne che soffrono di diabete gestazionale.

In ogni caso, è bene consultare il proprio medico prima di assumere qualsiasi integratore alimentare.

Tecnicamente, qualsiasi proteina può essere un allergene. Esistono allergeni notificabili, ovvero sostanze che possono interessare una percentuale significativa della popolazione. Questi includono il glutine, la frutta a guscio, la soia e i molluschi. La maltodestrina non rientra in questo elenco e non è quindi considerata un allergene. Non contiene proteine, il che riduce ulteriormente il rischio di essere un allergene.

Tuttavia, va notato che la maltodestrina può essere derivata dal grano e può quindi contenere tracce di glutine. Se siete intolleranti al glutine, vi consigliamo di scegliere maltodestrine biologiche prodotte con mais o manioca certificati senza glutine.

Sebbene la maltodestrina sia utilizzata da molti produttori come agente di consistenza, non è considerata un additivo, ma piuttosto un prodotto alimentare convenzionale. Non è elencata nel Regolamento della Commissione Europea 1333/2008 sugli additivi alimentari. La maltodestrina è costituita da catene di carboidrati che sono state accorciate per renderle più facilmente assimilabili e digeribili. Quando mangiamo verdure cotte o alimenti amidacei, la maltodestrina si forma e viene assorbita naturalmente. È quindi presente nella nostra dieta quotidiana, anche con ingredienti crudi e non trasformati.

La maltodestrina commerciale è ottenuta per idrolisi dell'amido mediante un enzima, con l'obiettivo di controllare la reazione e ottenere un prodotto con uno specifico equivalente di destrosio. Alcuni metodi di produzione possono comportare reazioni chimiche e le materie prime possono contenere tracce di pesticidi o OGM. Per questo motivo si consiglia di consumare solo maltodestrine biologiche certificate.

Ad oggi, non sono state sollevate preoccupazioni riguardo alla maltodestrina e non esistono studi medici o scientifici che stabiliscano o ipotizzino un legame tra la maltodestrina e le condizioni patologiche. Tuttavia, dato che la maltodestrina provoca un aumento dei livelli di zucchero nel sangue dopo l'assunzione, il suo consumo dovrebbe essere riservato agli sportivi e le dosi dovrebbero essere rispettate. Anche i diabetici dovrebbero tenere conto di questo apporto di carboidrati nella gestione della loro condizione.

La maltodestrina è presente in molte preparazioni e, se usata con criterio, non rappresenta un pericolo per i bambini o i neonati. Come lo zucchero, la maltodestrina aumenta i livelli di zucchero nel sangue dopo il consumo. Questo effetto è appropriato per gli sportivi, in particolare durante l'esercizio fisico e il recupero, ma dovrebbe essere limitato per le persone sedentarie e i bambini in generale.

Nel complesso, la maltodestrina non è pericolosa per i neonati e i bambini. Tuttavia, non ha alcun beneficio diretto per loro e dovrebbe quindi essere evitata.

La maltodestrina si trova nei prodotti farmaceutici destinati al trattamento della stitichezza, in genere per migliorare la consistenza del prodotto. Tuttavia, non ha alcun effetto diretto su questa condizione e non ha alcun effetto lassativo. In effetti, non è un ingrediente attivo che agisce sulla stitichezza e non contiene fibre. Nel complesso, la maltodestrina non ha un interesse specifico nel trattamento della stitichezza.